Manque si sur que ca…
Lorsqu’on cause de devenir vegan on se fait souvent (plus ou moins agressivement) rappeler que l’homme est la ou c’est aujourd’hui (sommet d’la chaine alimentaire et si intelligent), puisqu’il mange une viande depuis i chaque fois.
Et on pense souvent que lorsqu’on arrete la viande vous devez a tout tarifs compenser votre potentiel “manque”!
J’aimerais satisfaire a votre commentaire qui possi?de ete poste sur la page Facebook de plantastique vis-i -vis d’une comparaison nutritionnelle entre le brocoli et un steak.
En termes de calories
La comparaison se basait sur 100 calories de l’un ainsi que l’autre. En gros elle montre que, calorie concernant calorie, lorsqu’on choisit le brocoli plutot que le steak on a:
- presqu’autant de proteine
- nombre moins de graisse
- aucun cholesterol
- beaucoup de fibres
- des hydrates de carbone
- des antioxydants
- et des vitamines
Bien sur, il va falloir manger une plus grande moult brocoli que de steak Afin de arriver a 100 calories (quantite tout a fait raisonnable neanmoins). Neanmoins, c’est precisement pour ce motif que le brocoli est preferable!
Aujourd’hui nous souffrons de maladies d’exces telles que:
- surpoids,
- diabetes,
- maladies cardiovasculaires,
- cancers,
- osteoporose,
- etc.,
car nous mangeons trop! Trop de graisses, trop de proteines animales et trop de bijoux raffines.
Cela dit, la comparaison reste quelque peu simpliste je vous l’accorde. En aucun cas ne devrions-nous manger que du brocoli, ou que du steak.
Voila donc le commentaire d’une naturopathe diplomee
« C’est n’importe quoi … On ne pourra nullement comparer en valeur de calories … Sans compter que, les proteines de ce brocoli ne sont pas completes, et c’est bien connu que le steak apporte bcp plus pour la survie humaine que votre que le brocoli peut apporter: fer hemique mieux absorbe, carnitine, creatine, B12… J’ai moderation et la specialite une viande paraissent importants , et manger des carottes pour un equilibre acido-basique … Neanmoins, serieux lachons nos fausses publicites totalement ridules comme celle si ! »
Apri?s cette dernii?re ecrit cela aussi:
« De surcroi®t, c’est connu que beaucoup de vegetariens deviennent en sarcopenie (manque de muscles) par manque de proteine, carences de zinc, fer et de carnitine, car la peau s’epuise en fabriquer lui meme. »
J’aimerais repondre a ce commentaire ici, car il m’arrive regulierement de parler a des gens ayant ete effrayes avec des therapeutes ou professionnels en sante qui n’ont aucune option de votre dont ils parlent en nutrition vegetale.
Comme c’est la situation Afin de cette personne, on voit juste quelqu’un qui:
- n’a jamais lu de litterature scientifique independante;
- qui se fie aux vieilles theories que l’on continue de propager de generation en generation;
- et qui suit des gurus mediatises sans se poser de questions sur la provenance et/ou veracite de leurs theories.
Sincerement, je ne pensais gui?re qu’aujourd’hui quelqu’un oserait bien amener vegetarisme et sarcopenie (chute de masse musculaire) dans la meme phrase!
Ca pourrait i?tre aussi drole si ce n’etait gui?re effrayant concernant le public.
Donc, ma reponse a votre commentaire
Le steak developpe:
- des maladies cardiovasculaires
- le diabete
- l’obesite
- l’osteoporose
- des cancers
- etc.
C’est donc bien plus 1 probleme qu’un agent de survie aujourd’hui.
Mais ne nous arretons pas la. Et decortiquons quelques-uns des points cites:
Le Fer
Notre fer hemique est Par exemple plus absorbe, mais il va i?tre oxydant et dangereux pour l’equilibre de nos arteres. Il favorise la formation de plaques et donc de maladies cardiovasculaires.
Et puis, Afin de la majorite une population le souci reste l’exces de fer, ainsi, non pas la carence. Meme en cas de carence (anemie), l’apport de fer hemique (donc de viande) ne resout pas le souci! (source: au post).
Ca dit, ils font environ fer dans une nourriture vegetale qu’une alimentation omnivore. Et en plus les sources sont senior match tarif alcalinisantes, et cela permet justement d’assimiler exactement ce dont nous avons besoin, ni plus, ni moins.